Domaine des Nugues

Sur le Domaine, les raisins sont récoltés manuellement afin d‘avoir les fruits les plus sains possibles avant de les encuver.
Les Rosés et les Blancs sont réalisés en pressurage direct avec des vinifications à basse température.
Pour ce qui est des rouges, les macérations vont de 6 à 25 jours en fonction du vin recherché.
Les températures et les densités de nos cuves sont suivies quotidiennement avec au moins une dégustation journalière de chaque cuvée.

A ce jour, le Domaine est constitué de 35.30 hectares de vignes, 1 hectare de jachère apicole, 4 hectares de prés, et se décompose de la manière suivante pour les vignes :

23.55 ha en Beaujolais-Villages,
1.58 ha en Beaujolais,
dont 3.68 ha en Chardonnay
5.46 ha en Fleurie,
1.88 ha en Moulin à Vent,
1.00 ha en Morgon,
0.67 ha en cépage Syrah
0.35 ha en cépage Vidoc

Toute l’exploitation est située à Lancié dans le Nord du Beaujolais en limite des crus Moulin à Vent, Fleurie et Morgon.

Le domaine traille de la manière la plus raisonnée possible en respectant les vignes et les terroirs.
L'objectif est d’obtenir des raisins très sains, ceci afin de réaliser des vins fins, structurés, complexes ayant une belle harmonie.
Un vrai respect des terroirs !