Beaujolais Lancié - Domaine des Nugues

Beaujolais Lancié - Domaine des Nugues

CEPAGE : 100 % Gamay noir à jus Blanc

DEGRE : 13.5 °

NATURE DES SOLS : Granitique, sablo-granitique et argilo-sableux.

SITUATION :
Toutes les vignes de Beaujolais-Villages se trouvent sur la commune de Lancié qui est la seule commune de Beaujolais-Villages enclavée entre les Crus Morgon, Fleurie et Moulin à Vent.

AGE MOYEN DES VIGNES : 45 ans

RENDEMENT : 52 hectolitres / ha

DENSITE : entre 8 et 10 000 pieds par hectare

MODE DE CULTURE : HVE

VENDANGE MANUELLE : 100 %

VINIFICATION : Fermentation semi-carbonique dite « Beaujolaise » avec régulation de température, premier soutirage avant fermentation malolactique.

CUVAISON : 7 à 12 jours

ELEVAGE : en cuve pendant 10 mois, puis 12 mois en bouteilles

DEGUSTATION : Robe rubis profond, des arômes de fruits rouges et d’épices fines avec une belle longueur.

PRODUCTION : 70 000 bouteilles

TEMPERATURE DE SERVICE : 15 °

ACCORD METS & VINS : Viandes blanches et rouges, charcuterie, grillades, fromages, …

CONSOMMATION : 4 à 5 ans