Domaine Gauby

L'histoire du domaine

Le domaine a débuté avec seulement 10 ares de vignes cultivées au cheval par la famille Gauby, dans un environnement sauvage, aride et escarpé. À l'époque, l'agriculture nourrit les hommes qui la pratiquent et la polyculture est généralisée sur le domaine Gauby.

Gérard Gauby, rugbyman passionné (il fut même international), achète trois hectares de vignes qui viennent compléter le vignoble paternel, situées à 20 km au nord-ouest de Perpignan. Il décide de ne plus vendre ses raisins et de se lancer dans la vinification de ses propres cuvées.

Essor du domaine Gauby

Son fils, lui aussi prénommé Gérard, reprend le domaine Gauby au milieu des années 1980. Avec sa femme Ghislaine, ils donnent une impulsion à la propriété, passant de 3 à 100 hectares de terres en polyculture. Parmi elles, on compte alors 40 hectares de vignes.

Le couple décide d'amorcer une conversion en agriculture biologique en 1996. Les produits chimiques et de synthèse sont écartés au profit de préparations maisons à bases de plantes et d'huiles essentielles.

Bio et agroforesterie

Lionel, le fils de Gérard, s'occupe de la vinification des vins du domaine Gauby dès le millésime 2008.

Les nouvelles plantations du domaine Gauby s'effectuent en agroforesterie depuis l'année 2014. L’intention est de climatiser les vignes, en faisant baisser de quelques degrés les températures au sol