Qiong Er et Guillaume Brochard, nouveaux propriétaires des lieux, s’inscrivent dans la lignée de leurs illustres devanciers, inspirés par la même passion et le même amour pour ce lieu hors du temps et des normes. Leur ambition est simple : faire rayonner au-delà des frontières le joyau Ad Francos et ses nectars incomparables, fruits d’un savoir-faire millénaire.