Domaine Sainte Marie
L’histoire du Domaine Sainte-Marie remonte au XVIIIème siècle.
Les terres du domaine appartenaient alors à la chartreuse de la Verne, située un peu plus haut dans le Massif des Maures.
En 1884, une terrible épidémie de Choléra s’abat sur la région et s’arrête miraculeusement sur le domaine. Les habitants du hameau décident alors d’édifier une statue de la Vierge Marie pour la remercier.
Le vignoble Sainte-Marie s’étend sur 40 hectares. Exposé plein sud, le terroir est constitué d’un sol sableux et perméable. Il est composé en grande partie de schistes, micaschistes et quartz blanc. Les pentes y sont assez douces. Les vignes bénéficient d’un climat chaud et sec en été. Les nuits sont fraîches été comme hiver.
Un couvert végétal est maintenu aussi longtemps que possible et son entretien est assuré en priorité par le passage des moutons.
Le parcellaire est regroupé au milieu d’une formidable forêt faite de chênes lièges, pins, arbousiers, bruyères…
Ce poumon vert offre une bouffée de fraicheur en été et une immense biodiversité tout au long de l’année. La propriété est ainsi certifiée Haute Valeur Environnementale, niveau 3, le plus haut.
Plus de 12 variétés de raisins sont cultivés : Grenache, Cinsault, Syrah, Cabernet Sauvignon, Carignan, Mourvèdre, Semillon, Muscat, Tiburen, Clairette, Rolle, Ugni-Blanc. L’âge moyen des vignes est de 35 ans.
Les vins biologiques et Vegan sont manipulés avec beaucoup de précaution.
Emmenée par Christopher Duburcq, gestionnaire de formation. Il est un grand passionné de vin, amoureux de la nature. Il est entouré d'une équipe formidable pour créer des jolies vins de plaisirs.
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