Château de Fargues

Le Château de Fargues est un domaine viticole très ancien situé dans la prestigieuse appellation « Sauternes » qui est connue pour son vin blanc liquoreux unique. Ce domaine appartient à la famille Lur Saluces depuis 1472, exemple unique de continuité et de longévité patrimoniale. L’histoire de cette famille est intimement liée à celle de la région et de son vin.

L’EXCELLENCE D’UN VIN, L’HISTOIRE D’UNE FAMILLE

Depuis leur ancêtre Françoise-Joséphine qui participa à l’avènement de la vendange par trie successive, à Bertrand qui fut à la naissance de l’AOC et à Alexandre qui présida longtemps aux destinées d’Yquem, les Lur Saluces sont indissociables des grands vins de Sauternes.

Dans les années 1920, Bertrand de Lur Saluces, oncle d’Alexandre, actuel propriétaire du Château de Fargues, prend la décision d’abandonner la production de vigne rouge pour se consacrer exclusivement à l’élaboration d’un grand vin de Sauternes. Il entreprend un lent et couteux travail pour replanter intégralement le parcellaire à Fargues avec les cépages de l’appellation.

Aujourd’hui encore une même volonté de qualité et de rigueur, la même éthique se perpétuent.
Le vin de Fargues incarne l’esprit d’entreprise et le sens des du risque et de la créativité des Lur Saluces.

Le mot d'Alexandre De Lur Saluces:

« Au Château de Fargues, la nature et les hommes s’entendent pour produire un raisin d’une grande palette aromatique sensible aux effets capricieux du Botrytis Cinerea plus couramment connu sous le nom de « pourriture noble ». Ce champignon microscopique va démultiplier les arômes propres aux deux cépages, révélant au passage les particularités du terroir.

Cette alchimie, cette véritable complicité se trouve être à l’origine du Sauternes, un vin rare et précieux, ici un « Sauternes signé Fargues » … une invitation à un plaisir unique, une délicieuse gourmandise, un moment de partage, un instant de célébration. »