Moulin de Gassac Faune
8,20 €
Le prix comprend la TVA (20%) 1,37 €
Blanc - 2022 - 75cl
1
Moulin de Gassac
Faune
Détails du produit
Domaine: Moulin de Gassac
Appellation: Pays d'Hérault
Cuvée: Faune
Couleur: Blanc
Millésime: 2022
Format: 75cl
Poids: 1.34 kg
Sélection de terroirs pauvres à forte personnalité. A boire en apéritif, sur des fromages de chèvre ou sur des viandes blanches. Servir de préférence entre 10 et 12°C.
Fiche technique
Dénomination
IGP Pays d’Hérault.
IGP Pays d’Hérault.
Robe
Belle robe or.
Belle robe or.
Nez
Intense, une explosion aromatique, abricot, poire et fleurs blanches.
Intense, une explosion aromatique, abricot, poire et fleurs blanches.
Bouche
Harmonieuse, équilibrée. Délicates notes de fleurs blanches.
Harmonieuse, équilibrée. Délicates notes de fleurs blanches.
Finale
Vin dense, gras et frais avec une finale sur de fruits exotiques.
Vin dense, gras et frais avec une finale sur de fruits exotiques.
Terroir
Bassin de l’Étang de Thau.
Bassin de l’Étang de Thau.
Sols
Plateau argilo calcaire et chargé en cailloutis quartzeux avec profil en pente.
Plateau argilo calcaire et chargé en cailloutis quartzeux avec profil en pente.
Cépages
50% Viognier, 50% Chardonnay
50% Viognier, 50% Chardonnay
Vinification
Eraflage 100%. Macération pelliculaire 10 à 12 heures en cuve réfrigérée, pressurage, vinification sous contrôle des températures.
Eraflage 100%. Macération pelliculaire 10 à 12 heures en cuve réfrigérée, pressurage, vinification sous contrôle des températures.
Elevage
Entre 4 à 5 mois en cuve inox.
Entre 4 à 5 mois en cuve inox.
Rendement
60 hl/ha
60 hl/ha
Alcool
13% Vol.
13% Vol.
Garde
A boire dans les 2 ans.
A boire dans les 2 ans.
Conseils de dégustation
Dégustation :
Servir entre 10° et 12°C.
Nous vous conseillons de boire ce vin dans le cadre d’un repas. Carafer le vin, c’est toujours un plus, pour exprimer les complexités.
Garde :
Vin de moyenne garde, à boire dans les 2 ans.
Nous vous conseillons de boire ce vin dans les deux premières années, vous y trouverez les arômes de fruits et la fraîcheur.
Ne le laisser jamais vieillir au-delà de trois ans.
Comme tous les vins, la qualité de conservation dépend grandement de la fraîcheur de votre cave, l’idéal est d’être entre 12° et 18°C.
Accords mets & vins
Des plats harmonieux pour accompagner le Faune:
Entrées :
- Crabe
- Mousse de saumon fumé à l’aneth.
- Salade aux magrets et foie gras de canard
- Salade de langoustines
Les poissons, coquillages et crustacés:
- Salade de noix de saint jacques et saumon fumé
- Homard grillé
- Sandre au beurre blanc
- Saumon grillé à la sauce béarnaise
- Spaghetti al pesto
- Brandade nîmoise
- Poisson froid à la mayonnaise
- Saint – Jacques aux lentilles
Les Viandes :
- Blanquette de veau
- Ris de veau aux morilles
Les Fromages :
- Fromage de chèvre frais
Les Desserts :
- Tarte aux abricots
- Tarte aux noix
- Tarte aux poires
Afficher les prix en :EUR