Laurent Ponsot Griotte Chambertin "Cuvée du Saule"

GRIOTTE CHAMBERTIN

Superficie totale de production : 2,56 ha

Une des plus petites surfaces de production pour un grand cru : 2,5 ha.

Laurent Ponsot SAS est le plus important producteur de cette appellation, que la société travaille sur un hectare, en plus d’acheter des raisins à d’autres producteurs. C’est un vin très rare qui fait la fierté de ses exploitants.

Les vins sont généreux, soyeux et ronds. Ils se livrent sans trop attendre mais peuvent vieillir longtemps, selon les millésimes. Son arôme caractéristique n’est pas la cerise, mais la groseille.

Une belle volaille de Bresse fait de l’œil au vin de Griotte… leur union serait parfaite !

Son nom vient du mot « ruotte » qui, en patois bourguignon, signifie « ruisseau ». En effet, une source jaillit en haut des vignes et irrigue la terre de ces vignes.