Son terroir est un millefeuille d’argile et de calcaire, truffé de fossiles. Notes miellées, d’orange confite et de poivre vert au nez. En bouche, notes citronnées, de poivre vert et d’oranges confites. Un vin tout en tension, une fraîcheur mentholée et persistante.
Viticulture : Biodynamique, certifié Demeter.
Encépagement : 100% Chardonnay.
Garde : 5 à 7 ans.