Georges - Crozes Hermitage David Reynaud - Domaine Les Bruyères

Vinification traditionnelle en cuve béton brut. Cuvaison 28 à 32 jours avec pigeage, pressurage avec un pressoir vertical à faible pression. Élevage 12 mois sur lie fine en barrique de 6 et 7 vins et en cuve béton.

Types de sol: Terrasses Argilo-calcaires sur la commune de Beaumont-Monteux. Sol drainant à galets détritiques.

Encépagement: 100% Syrah, vignes de 20 - 30 ans.

Production et rendement: 40 Hectolitres/Hectare

Méthodes culturale:
Culture de la vigne en Agriculture Biologique certifié par Ecocert et en Biodynamie certifié Biodyvin.
Ébourgeonnages, relevages, élimination des entre-cœurs et vendanges en vert se fait manuellement.

Vinification:
Vendange et tri manuel sur pieds et sur table de tri.
Egrappage à 100 %.
Encuvage et décuvage par gravité.
Vinification traditionnelle en cuves béton brut.
Cuvaison 28-32 jours avec pigeage, pressurage avec un pressoir vertical à faible pression.
Elevage de 12 mois pour 50 % en barriques de 6 et 7 vins pour les moins jeunes et 50 % en cuves béton brut.

Conditionnement
Soutirage au clair, filtration et mise en bouteille à façon le 04 septembre 2013.