Robe:
D’une belle couleur rouge rubis, la robe est brillante et limpide et se pare de reflets diaprés et ondoyants entre le violine et la cerise.

Nez :
Au nez on décèle de belles notes de fleurs et de petits fruits rouges.

Bouche :
L’attaque est franche et droite. Le vin est croquant, juteux et délicat, sur les petits fruits rouges.
Une légère acidité donne de l’ampleur et une belle profondeur.

Terroir :
Sables sur 6 m.

Vinification :
Vendange manuelle en caissette, table de trie pour la vendange avant encuvage par tapis roulant.
Fermentation en cuve ovale à une température de 16 à 22 degrés de façon à extraire le maximum d’arômes et de gras ; fin des fermentations à une température de 24 degrés.
Cuvaison de 8 à 10 jours.
Suivant les millésimes, possible fermentation en grappe entière.

Accord :
Cette cuvée se mariera parfaitement avec de la viande rouge, un tartare ou du gibier.