Clos 56 - Pomerol

Domaines Bouyer :
La famille Bouyer, de vieille souche vigneronne (un ancêtre était jurat de Saint-Émilion au Moyen Âge) conduit, à travers le Clos de la Cure et le Château Milon, un ensemble de 18 ha dans le Saint-Émilionnais, complété en 2010 par une petite parcelle de 56 ares à Pomerol (Clos 56).

Le vin:
Des vignes de soixante ans (merlot presque exclusivement) implantées sur un sol silico-graveleux sur argile, une vendange bien vinifiée et bien élevée sont à l'origine de ce pomerol qui a tout pour plaire : une robe profonde aux reflets violets de jeunesse ; un nez intense déployant une large palette de senteurs, des baies noires bien mûres aux épices douces en passant par le noyau, le merrain finement toasté et ces touches florales de violette et d'oeillet fréquentes dans les pomerol. Ces arômes se prolongent dans une bouche ample et dense, soutenue par une belle charpente de tanins encore jeunes qui permettront la garde.