Château Treytins Montagne Saint-Emilion

Age moyen des vignes: Environ 30 ans.

Vignification:
Tris de la vendange, éraflage total, fermentations en cuves inox thermo régulées, contrôle des macérations et des températures de vinification.

Densité de plantation: Environ 5500 pieds/ha

Conduite du vignoble:
Taille en Guyot double, ébourgeonnages, amendements raisonnés, effeuillages, vendanges vertes si nécessaire, travail du sol, enherbement maîtrisé, vendanges manuelles et mécaniques à parfaite maturité.

Environnement:
Protection de la vigne que si nécessaire, en privilégiant les produits et les modes d’application les plus respectueux de l’Environnement, traitement des effluents, préférence aux fournisseurs locaux, gestion sélective des déchets.

Elevage:
En cuves béton et en cuves inox, collage si nécessaire.

Production: 20 000 à 40 000 bouteilles selon les millésimes. Mise en bouteille au château.

Assemblage: Grande majorité de Merlot (plus de 85%), le reste en Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon.

Optimum de dégustation: Entre 3 et 8 ans selon les millésimes, les conditions de conservation et les goûts.