Château Les Croisille Divin 2020 - Cahors Format 75cl

Château Les Croisille
Divin 2020 - Cahors
Format 75cl

Le Divin c’est l’assemblage des 3 plus belles parcelles du domaine qui batissent ce vin d’une grande finesse tanique, patiemment élevé en foudre de 30 hectolitres et futs de 500 litres.

Appellation: Cahors

Cépage : 100% Malbec

Age moyen des vignes: 40 ans

Densité pied/hectare: 4500

Nature du sol: Les 3 meilleures parcelles du domaine: argiles rouges siliceuses / calcaire kimméridgien / Calcaire sidérolithique.

Rendements: 25 hl/ha

Mode de vendange: Manuelle.

Pratiques culturales: Enherbement dans le rang, travail mécanique sous le rang. Taille Guillot simple, épamprage précoce, effeuillage manuel, éclaircissage manuel. Culture selon les principes del'agriculture biologique.

Vinification:
Eraflage
Vinification en cuve ouverte de petite contenance
Pigeage en début de macération et légers remontages journaliers
Cuvaison 30 jours à 28°C

Elevage: 24 mois. 70 % futs de 500 litres, 30 % futs 225 litres

Positionnement: Cahors haut de gamme, riche et fin. Grande garde possible