Il a des capacités de garde exceptionnelles. Avec une minéralité très prononcée, il est à la fois puissant, très gras et très fin, élégant et voluptueux. Au nez, orange confite, sucre d’orge et confiture de fraise. En bouche, notes d’acacia, de fruits jaunes murs, avec une finale salivante, persistante et mentholée.
Viticulture : Biodynamique, certifié Demeter.
Encépagement : 100% Chardonnay.
Garde : 10 ans.