Triple Zéro - Domaine de la Taille aux loups(Jacky Blot)

Triple Zéro- Domaine de la Taille aux loups (Jacky Blot)

Triple Zéro est un pétillant naturel exceptionnellement délicieux et riche en saveurs grillées et en nuances de fruits jaunes. Il est un exemple remarquable du savoir-faire de Jacky Blot, qui accorde une grande importance au terroir. Sa pureté est incomparable, avec des bulles délicates et des arômes rafraîchissants de fleurs blanches et de fruits blancs. Il constitue l'apéritif pétillant parfait.

Terroir : sols argilo-calcaires et argilo-siliceux sur roche mère calcaire.

Vinification et élevage : pressurage pneumatique sans rebêche très lent, fermentation aux levures naturelles très lente en barriques anciennes (5 à 10 vins) , pas de chaptalisation, transfert des jus en bouteilles lorsqu'il reste 10 à 12g de sucres à fermenter. Puis élevage sur lattes durant 30 mois, pas d'ajout de liqueur d'expédition, niveau effectué avec le même vin.