Santenay Premier Cru Les Gravières Rouge 2020 - Bruno Colin

Surface de Production : 0,38 hectare

Cépage : 100% Pinot Noir

Sol : Argilo-Calcaire

Années de plantation des vignes : 1988

Culture : Biologique. Travail mécanique des sols, labours.

Vendange : Manuelle avec tri à la vigne puis sur table de tri vibrante. 100% éraflée. Cuvaison d’une quinzaine de jours avec le minimum d’intervention.

Situation : Sous la "Comme" et "Beauregard" après le "Clos de Tavanne", Les Gravières est dérivé du latin grava et indique un terrain sablonneux.

Elevage : 12 mois en futs de 350 litres (15 à 20% de futs neufs) et 4 à 6 mois en cuve avant mise en bouteille.

Dégustation : Joli nez intense composé de senteurs de fruits noirs et d’épices. Des aromes que l’on retrouve dans une bouche ample et franche en attaque, offrant une mâche bâtie sur des tannins soyeux. Du tempérament et du potentiel.