Saint Joseph - Terre d'Encre 2022 - Domaine Georges Vernay

Saint Joseph - Terre d'Encre 2022 - Domaine Georges Vernay

Fruits noirs & épices

Issu d’un sol granitique sur la commune de Chavanay, ce vin porte bien son nom : robe sombre et fruits noirs rappellent les terres d’encre. Ces vignes de Syrah âgées de 30 ans ont déjà le croquant, la trame épicée et la rondeur typique des vins rouges de la Vallée du Rhône septentrionale.

Appellation : Saint-Joseph

Cépage : 100 % Syrah

Âge moyen des vignes : 30 ans

Densité de plantation : 7 000 pieds / hectare

Conduite du vignoble : Le vignoble très accidenté rend toute mécanisation impossible. Enherbement spontané. Entretien de la vigne à la pioche et au treuil.

Type d'agriculture:
Certifié en Agriculture Biologique (Ecocert).
Passages des préparations biodynamiques (Compost de bouse Maria Thun, 500, 501).

Lieu-dit : Vessettes, Ribaudy (Commune de Chavanay, nord de l’appellation)

Taille : Cordon du Royat

Récolte : Manuelle, à maturité complète en caissettes de 20kg

Vinification :
En cuve inox, vendange 100% éraflée. Cuvaison de 2 à 3 semaines avec légers pigeages manuels et remontages (selon la dégustation).

Garde : A boire entre 3 et 8 ans