Saint Joseph- Préface 2022 - Pierre Jean Villa

Saint-Joseph Rouge « préface » 2022 - Pierre Jean Villa - Format 75cl

Préface vient du latin prae: avant et fari: parler. Première cuvée du domaine, elle prépare celles qui vont suivre et invite à les découvrir.

Le terroir

Histoire: Charlemagne appréciait particulièrement les vins de ces coteaux, appelés «Vins des Mauves», du nom du village situé au centre de l'appellation. Au XVIIe siècle, les Jésuites de Tournon leur donnent le nom de Saint-Joseph en hommage à l'époux de la Vierge Marie. Géographie: l'appellation couvre 1160hectares sur 60 kilomètres de long. Sur la rive droite du Rhône, elle démarre au nord avec Chavanay pour se terminer à l'ouest de Valence. Elle s'étend sur 26 communes dont 23 en Ardèche et 3 dans la Loire. Entre 1959 et 1969, les vignobles situés sur cette partie du Rhône ont été regroupés sous la même appellation Saint-Joseph. Sols: légers, composés de schistes et de gneiss sur socle granitique. Exposition Sud/Sud-Est. Climat: continental modéré avec des étés chauds et secs et des pluies régulières les autres saisons.

La vigne

Cépage: 100 % Syrah.

Âge des vignes: de 30 à 90 ans.

Densité: de 5500 à 9000 pieds/ha.

Taille: cordon de Royat sur fils.

La cave

Vinification: vendange éraflée partiellement puis triée sur une table vibrante et acheminée en cuve par un tapis roulant. Macération pendant 20 jours. Élevage: 14 mois en fûts et en demi-muids de 500 litres. Soutirage et assemblage 6 semaines avant la mise en bouteille.