Saint Joseph - Domaine du Monteillet de Stéphane Montez
68,40 €
Magnum 1.5L
Le prix comprend la TVA (20%) 11,40 €
Rouge - 2019 - 1.5L - Stéphane Montez
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Saint Joseph - Domaine du Monteillet de Stéphane Montez
Détails du produit
Produit: Vin
Domaine: Domaine du Monteillet
Vigneron(s): Stéphane Montez
Appellation: Saint Joseph
Cuvée: Saint Joseph
Couleur: Rouge
Millésime: 2019
Format: 1.5L
Poids: 2.70 kg
Saint Joseph - Stéphane Montez
Sur la rive droite du Rhône le St Joseph s’étend sur 26 communes de Guilherand Grange jusqu’à Chavanay. C’est à Chavanay à la limite nord de l’appellation que le domaine cultive son Saint Joseph issu de vignes de 6 à 20 ans sur un sol unique de granite à muscovite.
- Cépage : 100% Syrah
- Vin de couleur rouge rubis avec reflets pourpres .
- Nez de fruits rouges (cassis, framboise, mûres) et de violette, épicé (poivre), il développe en vieillissant des parfums de cuir et de réglisse.
- La bouche est ample et persistante.
- Terroir : granite.
- Vendange entière à 20%, vendange manuelle en caissette de 23 kg.
- Vinification :
- Macération des jus pendant 4 semaines, avec chapeau immergé.
- Fermentation longue et progressive.
- Décuvage par gravité.
- Pressurage pneumatique à basse pression pour ne pas éclater les pépins.
- Élevage : 12 mois en demi-muids de chêne français, sans soutirage et mise en bouteille par gravité fin novembre 2022 en lune favorable.
- Température de service : 17° C
- Garde : 4 à 10 ans
- Accord mets et vins : Il s'accorde fort bien avec les volailles (poulet de Bresse), magrets de canard.
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