Marius 2018- Le père Mayeux - Côtes du Rhône Villages Visan - Domaine Roche-Audran

Marius 2018- Le père Mayeux - Côtes du Rhône Villages Visan - Domaine Roche-Audran

Superficie, rendement et âge du vignoble : 3ha, 35 hl/ha, 80 à 100 ans.

Terroir :
VISAN, Vignoble familiale à l’ouest du village de Visan, à une altitude de 140 mètres, au coeur de la garrigue. Sol très aride (époque wurvienne -80 000 ans), composé à plus de 60% de cailloux. Terroir argilo- calcaire brun rouge pour les grenaches, et brun foncé pour les syrahs. Une végétation naturelle riche entoure les vignes : chênes verts, clématites blanches et brûlantes, cornouillers sanguins, aubépine, thym, garance…

Encépagement: Grenache, Syrah

Volume d'alcool : 14,5 % vol.

Dégustation:

• Une robe cerise, d’un noir profond.

• Un nez puissant de garrigue avec des notes de thym et de romarin, et de framboises acidulées.

• Une bouche charnue, ample et puissante aux tanins souples. Une finale très fruitée avec des notes de romarin et de framboise.

Accords: Servir à 18° C sur des viandes rouges, blanches, des poissons gras et des fromages.

Garde: Un vin d’une belle fraîcheur à déguster dès à présent ou à conserver pendant une dizaine d’années.

Culture en Biodynamie :
Pour mettre l’accent sur le respect de la nature, les vignobles sont entretenus grâce à des labours réguliers, et des traitements naturels, sans produit de synthèse permettant la pleine expression du terroir.

Vinification et élevage :

Les vendanges, les soutirages et la mise en bouteille suivent les rythmes cosmiques pour une cuvée au plus proche de la nature. Aucun additif chimique n’est ajouté. Seul le soufre est utilisé avec modérationLes levures indigènes apportent tous les arômes du terroir lors de la fermentation alcoolique. Une dégustation quotidienne régit tout ce travail afin de produire des vins à la fois complexes et harmonieux.

Fermentation et élevage dans des cuves tronconiques en bois de chêne français de 50 hl durant 12 mois.