Cuvée aux tannins de velours issue des vignobles au nord de Vienne. Magnifique terroir de Schistes exposé Sud-Ouest, cultivé de l'époque Romaine. L'histoire en bouteille...
Encépagment: 100% Syrah, plantées en 2015.
Terroir: Sol de Schistes, Exposition Sud-Ouest sur la rive Gauche du Rhône.
Viticulture: Culture traditionnelle sur échalas, taille Gobelet, travaux en vert.
Rendements: Densité de plantation de 10.000 pieds/ha
Vendanges: Vendanges manuelles.
Vinification: Égrappage partiel et macération à froid en cuves inox thermorégulées.
Type de vinification: Douces, peu d’extraction.
Élevage: En fûts de Chêne Français pendant 14 mois environ.