Le nez est profond et la bouche sur les fruits rouges est ample, offre une attaque franche et une belle acidité.
Fraîcheur saline, une trame épicée et poivrée voici toute la typicité de cette cuvée de Sainte-Agathe issue de vieilles vignes de Syrah plantées sur l’aire d’appellation Condrieu.
Appellation : IGP des Collines Rhodaniennes
Cépage : 100 % Syrah
Âge moyen des vignes : 40 ans
Densité de plantation : 7 000 pieds / hectare
Conduite du vignoble : Le vignoble très accidenté rend toute mécanisation impossible. Enherbement spontané. Entretien de la vigne à la pioche et au treuil.
Type d'agriculture:
Certifié en Agriculture Biologique (Ecocert).
Passages des préparations biodynamiques (Compost de bouse Maria Thun, 500, 501).
Lieu-dit : Sainte-Agathe (Condrieu)
Taille : Cordon du Royat et Guyot simple
Récolte : Manuelle, à maturité complète en caissettes de 20kg
Vinification :
En cuve inox, vendange 100% éraflée. Cuvaison de 2 à 3 semaines avec légers pigeages manuels et remontages (selon la dégustation).
Garde : A boire entre 1 et 5 ans