Domaine Génot-Boulanger Corton Charlemagne Grand Cru 2020 Blanc - 2020 - 75cl

Domaine Génot-Boulanger
Corton Charlemagne Grand Cru 2020
Blanc - 2020 - 75cl

La légende est belle et remonte à Charlemagne, grand amateur des vins rouges issus de cette colline. Du chardonnay y fut planté à la fin de sa vie pour produire un vin blanc ne tachant pas son auguste et légendaire barbe.

La parcelle de chardonnay plantée en majeure partie en 1940, de 0.29 hectare, se situe dans le lieudit « Le Charlemagne », et possède une exposition sud-ouest avec une coupe géologique parfaite. Les vignes sont implantées sur des marnes silico-calcaires dans une dénivellation très pentue. Ces sols peu profonds, constitués de roches friables, sont assez légers, pauvres et très caillouteux.

VINIFICATION & ÉLEVAGE

Vendange manuelle sur la totalité du domaine.

Pressurage en grappes entières après foulage.

Fermentation sans souffre ajouté.

A la suite d’un léger débourbage, fermentation en fûts de chêne.

Élevage pendant 12 mois dans des fûts de chêne - environ 10 à 15% de fûts neufs. 6 mois supplémentaires en cuve Inox.

Comme pour les rouges, les vins blancs ne sont pas filtrés.

DÉGUSTATION

Le nez annonce d'emblée beaucoup de volume, il transmet un message solaire : le Chardonnay baigne dans ses rayons et cela sent la nectarine et presque l'abricot, le jardin au soleil, les épices douces, un grand caractère que l'on devine corsé ! La bouche est intense, concentrée, avec un puissant effet de matière : c'est un blanc que l'on mâche. La rétro-olfaction délivre de fringants arômes de pêche et d'épices qui vont jusqu'au gingembre. Son caractère solaire gagne le palais et dure jusqu'à̀ une splendide conclusion calcaire et presque fumée.

Encépagement: 100% Chardonnay

Type d'Agriculture: Biologique

Volume d'alcool: 12%