Domaine Gassier Fleur de Syrah

Sur une terrasse surplombant la Camargue et la Méditerranée, notre vignoble en agriculture biologique est rafraichi par les brises marines. Le terroir très calcaire couvert de galets roulés donne beaucoup de tension et de minéralité à nos vins. Ce vin rouge frais et épicé fait preuve d’un équilibre aérien et accompagnera à merveille viandes rouges, grillades et cuisines relevées.

Viticulture: Certifié Bio

Appellation: AOP Costières de Nîmes

Terroir: Galets roulés Rhodanien sur d’argile rouge riche en fer

Cépages : 95% Syrah & 5% Mourvèdre

Vinification :
Récolte manuelle à pleine maturité pelliculaire et aromatique.
Vendange entière pour ¼ et éraflage en baies entières pour ¾ des raisins.
Fermentation régulée à 24°C avec délestage pour préserver le fruit.
Elevage en barriques de chêne français pendant 9 mois pour la moitié du volume.

Dégustation :

Robe : Grenat profond.

Nez: Fin et intense il s’ouvre sur un bouquet de violette, orange sanguine, poivre et réglisse, avec des senteurs de garrigue.

Bouche: Riche et harmonieuse, elle révèle progressivement la complexité de ses arômes. La finale fraîche sur les fruits rouges et la rhubarbe dévoile des tanins fins et délicats.

Garde : A apprécier dès maintenant ou à garder 5 à 7 ans