Clos Signadore Rouge
50,70 €
Le prix comprend la TVA (20%) 8,45 €
Rouge - 2018 - 75cl - Clos Signadore
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Clos Signadore Rouge
Détails du produit
Produit: Vin
Domaine: Clos Signadore
Vigneron(s): Christophe Ferrandis
Appellation: Patrimonio
Cuvée: Clos Signadore Patrimonio Rouge
Couleur: Rouge
Millésime: 2018
Format: 75cl
Le Clos Signadore
Cʼest le vignoble historique qui a donné son nom au domaine. Les 4,5 ha du Clos Signadore sont acquis par Christophe Ferrandis en 2001. Majoritairement planté de Nielluciu, on y trouve des rangs de Vermentinu qui permettent dʼélaborer le Clos Signadore blanc.
Il se compose de 4 parcelles : la Butte, le Four, la Mine et la Ruine.
Appellation: AOP Patrimonio
Viticulture : Certification bio Ecocert
Production : 3 000 bouteilles
Origine de la vendange
Nielluciu pur récolté sur 3 parcelles du Clos Signadore : la Butte, le Four et la Ruine.
Mode de vinification
Vendanges manuelles en caissettes de 10 kg passées en chambre froide.
Égrappage de 80% de la récolte.
Quelques pigeages et remontages pour humecter le chapeau pendant les FA.
Longue cuvaison de 45 jours.
Élevage
Élevage en demi-muids de chêne français jusqu’au printemps 2019.
3 mois en masse en cuve inox puis mise en bouteille en juin 2019.
Dégustation
Robe sombre et brillante, sans marque dʼévolution.
Le nez est très intense, aromatique sans exubérance.
La bouche est ample, droite, structurée par des tanins dʼune très grande élégance et dʼune longueur infinie.
Lʼensemble dégage une sensation de maturité et de fraicheur.
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