Champagne Colin Les Grandes Terres Blanc de Blancs - Millésime 2014 - Format 1.5L

Champagne Colin

Les Grandes Terres

Blanc de Blancs - Millésime 2012

Format 1.5L

Terroir: Villages Grands Crus de Oiry et Cramant

Sol et sous-sol : argile, craie blanche et craie limoneuse en profondeur

Viticulture: certifiée Haute Valeur Environnementale Niveau 3

Encépagement: 100 % Chardonnay – Millésime : 2014

Vinification en cuve inox. Sans fermentation malo-lactique.

Tirage: 26/03/2015 – Vieillissement sur lies : 7 ans

Le nez exprime d’abord des notes agréables et élégantes de maturité, avec la cire, le miel et le coing, le melon et la fleur d’oranger. Viennent ensuite des notes douces d’huile de lin et d’épices diverses. L’ensemble riche et complexe est rejoint par une certaine fraîcheur autour de la bergamote, le citron vert, les oranges et mandarines confites.

La bouche confirme le nez avec une tension gourmande, saline et savoureuse. L’effervescence parfaitement intégrée au vin souligne des notes de fruits confits, un bel épanouissement et u ne fraîcheur remarquable, lumineuse.

CHAMPAGNE DE TOUTES LES OCCASIONS, INTIMISTE ET GASTRONOME, ET AVEC...

Un bonbon de foie gras truffé, une poularde aux morilles, du foie gras en brioche, une pièce de bœuf à la plancha, un risotto, un Parmesan, une tarte meringuée, un sabayon aux agrumes, une pêche infusée à la verveine...

Dosage: 9 g/l (Brut)