A Madria Clos Signadore Rouge

Le Clos Signadore
Cʼest le vignoble historique qui a donné son nom au domaine. Les 4,5 ha du Clos Signadore sont acquis par Christophe Ferrandis en 2001. Majoritairement planté de Nielluciu, on y trouve des rangs de Vermentinu qui permettent dʼélaborer le Clos Signadore blanc.
Il se compose de 4 parcelles : la Butte, le Four, la Mine et la Ruine.

Appellation: AOP Patrimonio

Viticulture : Certification bio Ecocert

Production : 4 000 bouteilles

Origine de la vendange
Nielluciu pur issu de toutes les parcelles du domaine à Patrimonio.

Mode de vinification
Vendanges manuelles en caissettes de 10 kg passées en chambre froide. Égrappage de 85% de la récolte, quelques pigeages et remontages pour humecter le chapeau pendant les FA, longue cuvaison de 45 jours. Levures indigènes.

Élevage
Fermentation et élevage en cuve inox.

Dégustation
Robe rubis foncé, nuances purpurines.
Le nez est expressif, concentré.
La bouche est intense, ample. Elle révèle toute la dimension du vin et la noblesse des terroirs : elle est structurée, riche, soutenue par des polyphénols parfaitement murs et qui lui donne toute sa profondeur.